Фаршированный перец в соусе

Продукты:
На 12 больших перцев
Болгарский перец (12 шт)
1 кг мясного фарша (лучше говядина + свинина)
1 стакан риса
2 яйца
2 луковицы
2 моркови либо 2 небольших сладких перца очищенных
1 банка томат-пасты (около 400 г)
сливочное масло
по одному пучку свежих укропа и петрушки
Вегетта "Средиземноморская" (при использовании учесть, что она уже соленая)
соль по вкусу
1 кг сметаны


Рецепт:
Помыть перец, срезать верхушку, вычистить зерна, бланшировать (окуная в чуть подсоленную кипящую воду на 2 минуты). Фарш: Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к нему измельченную морковку или сладкий перец, чуть посолить, добавить полную столовую ложку томат-пасты. В течение 10 минут проварить рис.
Тщательно перемешать мясной фарш, рис, лук с морковкой (или перцем), 2 сырых яйца, добавить по вкусу Вегетту (минимум 2 столовых ложки) и соль. Соус, в котором все будет тушиться: Примерно 1 л горячего говяжьего бульона (не больше), его можно сделать и из кубика (1 шт на 0,5 л кипящей воды). Вылить в него 1 кг сметаны, добавить оставшуюся томат-пасту, все перемешать. Выжать сок 1/3 лимона, добавить Вегетту (не меньше столовой ложки), соль и сахар по вкусу. Выложить измельченные в блендере в муку петрушку и укроп. Все смешать до однородной массы. Наполнить фаршем бланшированный перец, уложить его в кастрюлю. Залить все соусом до краев перца. (Если соус остается, его очень здорово использовать потом для фрикаделек, ершиков или котлет).

Накрыть крышкой и тушить до готовности . порядка 40 минут. Подавать в глубоких тарелках, подлив к перцу соус. Вкуснее, если в процессе еды добавлять свежую сметану.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Методика доктора Ковалькова А.В.

В последние годы постоянное воздействие факторов неправильного питания, стрессов, малоподвижного образа жизни привело к тому, что ожирение и избыточный вес становятся, чуть ли не обычным явлением в любом ...

Суп с брюквой

Продукты: 100 г. копченой грудинки, 150 г. картофеля, 750 г. брюквы, 1 пакет свежезамороженной суповой зелени, 2 шт. лаврового листа, 7,2 л. овощного бульона (можно из кубиков), 200 г. лука-порея,...

Суп со шпинатом и фрикадельками

Продукты: На 4 порции: 1 ст л растительного масла 150 гр репчатого лука, мелко порезанного 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 крупная картофелина, порезанная 1 л куриного бульона 1 пучок шпината, порезанного 125 мл сливок тертый сыр пармезан...

Треска или палтус тушеная с овощами по-гречески

Продукты: 500-700 г рыбы, 4 луковицы, 3-4 средней величины корня моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 2/3 стакана томатного сока, 1 ст. ложка сахара, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 ст. лож...

Щи из квашеной капусты с консервированными томатами и гречневыми лепешками

Продукты: Мясо - 100 г, капуста квашеная - 150 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, томаты консервированные - 50 г, масло растительное - 10 г, чеснок - 2 г...


Домашние рецепты.