Запеканка с помидорами и рыбой
Продукты:Вам потребуется на 4 порции:
150 г риса ,
соль,
400 г филе морского окуня,
2 ст. л, лимонного сока, черный молотый перец,
4 мясистых помидора,
3 яйца,
200 мл жирных сливок,
50 г тертого сыро пармезан.
Рецепт:
Рис варить в кипящей подсоленной воде 15 минут и
выложить в смазанную жиром форму.
Филе окуня сбрызнуть лимонным соком, посолить,
поперчить и положить на рис. Помидоры нарезать
кружочками и, удалив семена, положить на рыбу.
Яйца слегка взбить со сливками, тертым сыром,
солью, перцем и вылить на помидоры. Запекать в
духовке при 200° на нижнем уровне в течение 30-40
минут. Рыбное филе можно также заменить 12
разрезанными вдоль крупными креветками.
Время приготовления: 1 час. в одной порции 552
ккал.
СОВЕТ: Когда в продаже нет свежих помидоров,
можно использовать консервированные. Оставшийся
томатный сок охладить, приправить солью, черным
молотым перцем, влить немного водки и подать в
качестве аперитива.