Паштет из печени
Продукты:1/2 кг печени индюшачью или куриную,
5 луковиц для поджарки, 3 в сыром виде,
4 морковки,
5 яиц,
майонез по вкусу.
Подсолнечное масло для поджаривания примерно
стакан.
Рецепт:
Печень обжарить на растительном масле в
глубокой чугунной сковороде или в латке.
Выловить дырявой ложкой и в этом же масле
поджарить 5 мелконарезаных луковиц до
золотистого цвета. Отдельно сварить 5 яиц и 3-4
морковки. Когда все остынет, прокрутить в
мясорубке печень, яйца, морковь, а также сырой
лук. Положить зажаренный лук вместе с маслом, в
котором он жарился. Можно мелко-мелко порезать
несколько перышек зеленого лука. Все хорошо
перемешать, заправить майонезом.