Соте из трески
Продукты:треска - 800 г,
масло растительное - 3/4 стакана,
лук репчатый - 2 небольшие луковицы,
чеснок - 2 зубчика,
маслины (для украшения) - 20 шт.,
томатный соус,
сыр тертый - 2 ст. л.,
зелень петрушки - 1 среднего размера пучок.
Рецепт:
Салфетку смочить в подсоленной воде, выжать,
обтереть ею треску, после чего порезать рыбу на
порционные кусочки. Масло разогреть в сотейнике
и обжарить в нем треску. Когда рыба зарумянится,
положить ее на горячее блюдо. Мелко нарезать лук
и чеснок и обжарить в масле, туда же влить
томатный соус, положить в него зелень петрушки,
вскипятить и облить этим соусом рыбу. Сверху
посыпать тертым сыром и украсить маслинами.