Рыба запеченая по крымски
Продукты:Сом (лосось, кета, судак) 450-500 гр,
мука пшеничная 1 ст.л,
масло растительное 3 ст.л.,
грибы белые или шампиньоны отварные 3 ст.л.,
яйцо 1 шт.,
лук репчатый жареный 2 ст.л.,
гарнир 600 г,
соус 400 г,
сыр тертый 2 ст.л.,
масло сливочное 2 ст.л.,
зелень 1 ст.л.,
перец черный молотый,
соль по вкусу,
сухари 1 ст.л.
Рецепт:
Куски жаренной рыбы с кожей без костей
укладывают на овальные блюда с частью сметанного
соуса. Сверху кладут жаренный лук, грибы, дольки
варенных яиц, а вокруг рыбы помещают ломтики
жаренного картофеля, затем изделие поливают
оставшимся сметанным соусом, посыпают тертым
сыром и сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в
духовке. Блюдо поливают растопленным маслом и
посыпают мелко нарезанной зеленью. Отдельно на
гарнир подают жаренный картофель.