Феттучини с овощами и соусом из горгонзолы

Продукты:
230 г феттучини (длинная широкая и плоская паста)
1 стакан соцветий брокколи
1 стакан порезанных ломтиками грибов (шампиньонов)
1 стакан порезанного ломтиками красного сладкого перца
2 ч. ложки сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
1 ст. ложка муки
1,25 стакана обезжиренного молока
60 г легкого сливочного сыра (1/4 стакана)
60 г раскрошенного сыра горгонзола (около 0,5 стакана)
тертый пармезан
соль, перец молотый по вкусу
 


Рецепт:
Отварите феттучини согласно инструкции на упаковке или как обычные макаронные изделия. Овощи отварите на пару до мягкости.
 
Сливочное масло растопите в небольшой кастрюле на среднем огне, добавьте к нему измельченный чеснок, готовьте 2-3 минуты, до золотистого цвета чеснока, помешивайте деревянной лопаточкой. Добавьте муку, размешайте массу, медленно влейте молоко при постоянном помешивании. Теперь добавьте сливочный сыр и крошки горгонзолы, нагревайте 1-2 минуты, пока сыры не растает. Как только соус дойдет до кипения, снимите кастрюлю с огня.
 
В соус опустите приготовленные феттучини и овощи, перемешайте. Сразу же разложите по порциям, посыпьте пармезаном, солью и перцем. Вы можете подать это блюдо с отваренной на пару брокколи.