Томатный суп (таматар ка суп)
Продукты:
На 5 порций: 2 кг. крепких красных помидоров, 6 ст.л. топленого или растительного масла, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. асафетиды, 4 ст.л. нарубленных листьев свежего кориандра, 1-1/2 ст.л. сахара, 1-1/2 ч.л. ...
Холодный суп с креветками и огурцом
Продукты:
На 4 порции: 1/2 длинного огурца, мелко порезанного 100 гр очищенных готовых креветок, разморозить, если заморожены 450 гр натурального йогурта 1 ч л лимонного сока 1 ч л порезанной свежей мяты 2 ч л порезанной свежей петруш...
Рыба в кляре
Продукты:
рыба мороженая (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) - 600 гр или филе рыбное - 300 гр, лимонная кислота - 1 гр, масло растительное - 1 стакан, зелень петрушки рубленая - 1ч. ложка, мука пшеничная - 2/3 стакана, ...
Волынский борщ
Продукты:
200 г свинины,
100 г свеклы,
150 г белокочанной капусты,
75 г помидоров,
15 г сахара,
75 г сметаны,
тмин, чеснок, зелень, соль
Рецепт:
Свеклу сварить в кожу...
Акурдца - суп из фасоли
Продукты:
фасоль (зерна) - 100 г, репчатый лук - 2 - 3 головки, чеснок - 2 - 3 дольки, лук-порей - 1 - 2 головки, аджика - 1 ст. л., кукурузная мука - 1 ст. л., зелень петрушки, кинзы и укропа - по 5...
