Мидии в кокосовом соусе

Продукты:
4 порции,
900 г мидий,
1 столовая ложка растительного масла,
2 лука-шалота, мелко нарезанного,
1 зубчик чеснока, измельченный,
115 г кремообразного кокоса,
115 мл (0.5 чашки) сухого белого вина,
85 мл (1/3 чашки) жирных сливок,
1 чайная ложка сахара,
соль и свежепомолотый черный перец,
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна,
веточки тимьяна, для украшения


Рецепт:
Тщательно очистите и помойте мидии, удалите все
поврежденные или открытые мидии. В большом
сотейнике разогрейте масло. Добавьте лук-шалот и
чеснок и готовьте на среднем огне 5 минут до
мягкости. Разомните кремообразный кокос и
добавьте в сотейник, туда же вылейте вино, сливки,
добавьте сахар, соль, перец и тимьян. Доведите до
кипения. Затем уменьшите огонь и варите на
среднем огне 5 минут. Выложите мидии в сотейник и
готовьте 5 минут, пока они не раскроются, если
некоторые мидии останутся закрытыми, удалите их.
Подавайте теплыми в глубоких тарелках для супа,
украсив веточками тимьяна.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Диета Сильвио Берлускони

Профессор Скапаньини, личный врач премьер-министра Италии Сильвио Берлускони, рекомендует эту гиперпротеиновую диету, успешно применяемую его высокопоставленным пациентом, всем, кто хочет сбросить лишний вес. Первый день: вода...

Грибная окрошка "боровик"

Продукты: Требуется: 1, 5 л хлебного кваса, 800 г белых грибов, 150 г картофеля, 80 г моркови, 100 г зелёного лука, 100 г свежих огурцов, 100 г сметаны, 2 яйца, 8 г горчицы, соль, сахар, у...

Пюре картофельное с сыром в горшочке

Продукты: картофель 500 г, масло сливочное 50 г, яйца 2 шт, лук репчатый 1 шт, сыр 200 г, соль по вкусу, перец по вкусу. Рецепт: Картофель отвариваем в мундире, чистим, разминаем. Добавляем мас...

Яйца, фаршированные запеченные

Продукты: Яйца, томат-паста, печень, лук репчатый, зелень петрушки, вино мадера, соус с сыром, соль, перец. Рецепт: Крут...

Острый суп с рисом

Продукты: говядина мякоть - 600 г, лук репчатый - 4 головки, чеснок - 8 долек, картофель - 6 клубней, сметана - 100 г, масло сливочное - 3 ст. ложки, семена тмина - 1 ч. ложка, чили-приправа, вода - 3 л, зелень петрушки, ...


Домашние рецепты.