Курица с овощной начинкой
Продукты:на 4 порции;
1 черствая булочка,
300 г моркови,
2 корня сельдерея,
200 г картофеля в мундире,
сметана,
1 чайн. ложка майорана,
1 ч. ложка тмина,
соль, перец,
курица (около 1,4 кг},
лимонный перец (перец, смешанный с лимонной
цедрой),
100 мл куриного бульона,
100 мл белого вина.
Рецепт:
Булочку размочить, измельчить. Морковь и
сельдерей помыть, очистить. Снять кожуру с
картофеля. Овощи нарезать и смешать с 2 стол,
ложками сметаны. Приправить майораном, тмином,
перцем и солью.
Разогреть духовку до 220 градусов. Курицу
натереть солью и лимонным перцем снаружи и
изнутри. На
полнить тушку овощной смесью, зашить кулинарными
нитками. Положить начиненную курицу в форму
для выпекания. Полить бульоном и вином. Запекать
в духовке около 80 мин. Нарезать готовую курицу на
куски. Подавать на стол, полив соусом, оставшимся
от жарки.