Говядина в кокосовом молоке
Продукты:На 4
порции:
500 г говядины,
2 луковицы,
2 стебля лимонной полыни,
2 стручка зеленого острого перца,
2 зубчика чеснока,
4 стол, ложки растительного масла,
3 стол, ложки кокосового молока,
1 пучок кориандра,
2 стол, ложки рубленого несоленого арахиса,
соль, перец.
Рецепт:
Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими
полосками. Лук очистить и нарезать тонкими
кольцами. Стебли лимонной полыни порубить.
Стручки перца почистить, вынуть семена, вымыть,
чеснок очистить. И то, и другое мелко порубить.
Растительное масло разогреть и потушить в нем
лук и чеснок до прозрачного состояния. Добавить
мясо, лимонную полынь и стручки перца и,
постоянно помешивая, жарить 3 мин, Приправить
солью ияерцем. Полить сверху кокосовым молоком и
перемешать. Кориандр вымыть, обсушить и порубить.
Подавать блюдо, посыпав кориандром и арахисом. К
нему подходят рис или лапша.