Тушеные овощи тремя способами

Продукты:
2 порции
100-200 г овощей- например:
(цветной капусты, белокочанной,
моркови,
пастернака,
гороха,
бобов,
лука-порея,)
вода,
соль.


Рецепт:
Тушение первым способом 1

Дополнительные продукты:
1 ст. ложка пшеничной муки,
50 мл молока,
100 мл отвара,
50 г петрушки.

Почистите овощи и нарежьте их маленькими
кусочками, тонкими ломтиками или разделите на
соцветия. Положите в кипящую подсоленную воду (1
ч. ложка соли на 1 литр воды), чтобы вода едва
покрывала овощи, и варите их до мягкого
состояния. Перемешайте молоко и пшеничную муку в
миске для приготовления салатных соусов.
Аккуратно влейте смесь в овощи. Варите на
медленном огне 3-5 минут. Добавьте петрушку.
Перемешайте и приправьте.

Тушение вторым способом

Дополнительные продукты:
1/2 ст. ложки маргарина или масла,
1 cт. ложка пшеничной муки,
100 мл отвара,
50 мл молока,
50 г петрушки,
соль и перец.

Сварите овощи так же, как в предыдущем рецепте (1
способ). Разогрейте на масле в другой кастрюле.
Убавьте огонь и всыпьте в кастрюлю пшеничную
муку. Разбавьте теплым овощным отваром, а после
этого - молоком. Варите 3-5 минут. Положите овощи.
Добавьте петрушку. Приправьте.

Тушение третьим способом

Смешайте масло и муку до состояния пасты.
Постоянно помешивая, положите смесь в варящиеся
овощи перед тем, как они будут полностью готовы.
Разбавьте молоком. Пусть овощи варятся еще 3-5
минут. Время от времени помешивайте. Добавьте
петрушку. Приправьте.