Кролик в горчичном соусе

Продукты:
2 столовые ложки горчицы 1 зубчик чеснока, измельчить 1 стакан сухого белого вина 700 г мяса кролика, нарезать 1 столовая ложка оливкового масла 1 средняя луковица, порубить 3 средних черешка сельдерея, нарезать 1 чайная ложка (без верха) сушеного чабреца 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 1 стакан куриного бульона-основы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 200 г тальятелле 1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки 150 мл сливок 30 г толченых белых сухарей 60 г твердого сыра, натереть


Рецепт:
1 Смешать горчицу с чесноком и вином и обмазать этой смесью мясо кролика. Накрыть крышкой и мариновать 1 час.

2 Разогреть оливковое масло в неглубокой огнеупорной кастрюле и обжарить до мягкости лук и сельдерей.

3 Вынуть мясо кролика из маринада, не сливая сам маринад, и положить мясо в кастрюлю. Готовить 5 минут на умеренном огне.

4 Добавить чабрец, половину приготовленной петрушки, влить бульон и маринад, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-11/2 часа, пока кролик не станет очень мягким.

5 Приготовить лапшу, слить. Смешать муку со сливками и добавить в посуду с кроликом. Довести до кипения, помешивая, пока соус слегка не загустеет, затем всыпать тальятелле и все размешать.

6 Смешать толченые сухари с сыром и оставшейся петрушкой и посыпать этой смесью кролика и лапшу. Подержать блюдо 3 минуты в горячем гриле, пока не зарумянится, а затем подать на стол.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Свинина с клюквой

Продукты: 1,5 кг свинины (шейка), 300-400 г. клюквы, 1 головка чеснока, перец, соль. Рецепт: Кусок мяса промыть и натереть солью и перцем. Нашпиговать чесноком и клюквой (целыми ягодками). Оставшуюся клюкву измельчить и в этой сме...

Гречка с фаршем

Продукты: 200 г гречневой крупы, 200 г фарша, 3 ст. ложки растительного масла, 2-3 луковицы, черный перец, сушеный сельдерей, соль.  Рецепт: Гречку отвари...

Кабачки в чесночном соусе

Продукты: кабачки - 2 шт, сметана - 200-250 грамм, укроп - 1 большой пучок, чеснок - 3-4 дольки, соль, перец, мука - 2-3 ст.л. для панировки, масло растительное для жарки. Рецеп...

Суп из баранины с огурцами

Продукты: Ингредиенты (на 4 порции): 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 250 г разрезанного на полоски бараньего филе; 6 стаканов куриного бульона; 0,5 чайной ложки морской соли;...

Гарнир из овощей

Продукты: 2 - 3 картофелины, 1 баклажан, 1 - 2 сладких перца, 2 луковицы, 3 помидора, 100 г масла, чеснок, зелень, соль по вкус...


Домашние рецепты.