Открытый омлет с помидорами
Продукты:На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
2 пера лука-порея, только белая часть, порезанных
3 маленьких цуккини, мелко порезанных
6 яиц, взбить с 2 ст л воды
100 г сыра фета
5-8 маленьких помидоров-черри
порезанная петрушка для украшения
Рецепт:
1. Нагреть гриль.
2. Налить масло в сковороду с огнеупорной ручкой. Добавить лук-порей и цуккини, приправить солью и перцем и готовить 8-10 мин на среднем огне, помешивая.
3. Залить взбитыми яйцами, раскрошить сверху фету, готовить 5 мин.
4. Переставить сковороду под гриль и готовить до золотистого цвета. Тем временем, нагреть 1 ст л оливкового масла, добаивть помидоры и обжарить, пока они не начнут лопаться. Приправить и разложить их на поверхности омлета. Побрызгать соками из сковороды и посыпать петрушкой.
5. Оставить омлет в сковороде и порезать на куски на столе.
Подаайте со свежим хлебом и простым зеленым салатом.