Широкая лапша с рагу из сладкого перца

Продукты:
на 4 порции:

400 г
сладкого перца (красного и желтого),
1 пучок кервеля,
350 г куриного филе (без кожи),
2 ст. л. растительного масла,
20 г сливочного масла,
125 мл куриного бульона (можно из кубиков),
1-2 ч. л. молотого острого перца,
1 зубчик перца,
1 ч. л. хмели-сунели,
500 г широкой лапши,
соль,
50 г тертого сыра пармезан,
кайенский перец.


Рецепт:
Стручки перца очистить от кожицы специальным
ножом для очистки овощей, нарезать соломкой,
предварительно удалив семена и перегородки,
затем нарезать мелкими кубиками. Листики кервеля
оторвать от стеблей. Куриное филе нарезать
кусочками толщиной 2 см. Куриное филе обжарить по
2 минуты с каждой стороны в растительном масле.
Сливочное масло растопить в сковороде, положить
перец, потушить и влить бульон. Добавить молотый
острый перец, измельченный чеснок, хмели-сунели и
тушить 2 минуты. Лапшу отварить в подсоленной
воде и еще горячей, вместе с 30 г тертого сыра и
обжаренным куриным филе, перемешать с соусом.
Приправить солью и кайенским перцем. Подать с
кервелем и оставшимся сыром пармезан.

Время приготовления; 20 минут.
В одной порции 347 ккал.

СОВЕТ: для тех, кто не ест мяса, предлагаем
куриное филе заменить 200 г нарезанных толстыми
кружочками и обжаренных в сливочном масле
шампиньонов.