Люля-кебаб с соусом из баклажан

Продукты:
На 6
порций:
говяжий бульон Магги 1 шт.,
букет приправ Магги к мясу 1,5 ст. ложки,
фарш (из баранины) 1 кг,
баклажаны 2 шт.,
помидоры 6 шт.,
лук репчатый 2-3 шт.,
грибы 200 г,
чеснок 1 зубчик,
мята 4 веточки,
томатная паста,
1 ст. ложка.


Рецепт:
Приготовить 1.5 стакана Говяжьего бульона Магги.
  Нагреть духовку до 200° С. Запечь на противне
(без масла) баклажаны в течение 30 мин. (до
мягкости). Разрезать печеные баклажаны и ложкой
вынуть мякоть. Очистить помидоры от кожицы,
освободить от семян, мякоть крупно порезать.
Половину помидоров положить в кастрюлю, добавить
мякоть баклажанов, влить Говяжий бульон Магги и
проварить соус до загустения. Обжарить лук и
грибы. Добавить растертый чеснок, прогреть и
перемешать с соусом из баклажанов и помидоров.
Положить листики мяты и томатную пасту и
прогреть.  В бараний фарш положить Букет
приправ Магги и мелко порубленный или
пропущенный через мясорубку лук. Фарш хорошо
выбить на разделочной доске, поднимая и с силой
опуская его на доску. Разделить фарш на 12
"комочков", придать им форму колбасок и
пожарить на хорошо ра зогретой сковороде (или на
решетке, углях). Переложить готовые люля-кебабы
на жаропрочное блюдо и полить соусом. Запечь в
горячей духовке в течение 5 мин. Подавать
горячими вместе с соусом, украсив оставшимися
свежими помидорами и листиками мяты.

Рецепты от Магги