Спагетти с кабачками и ореховым соусом

Продукты:
на 4
порции:

1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
100 мл жирных сливок,
200 мл овощного бульона (можно из кубиков),
100 г молотых лесных орехов,
соль,
молотый черный перец,
тертый мускатный орех,
2-3 ст. л. апельсинового сока,
2 маленьких кабачка,
400 г спагетти.


Рецепт:
Репчатый лук и зубчик чеснока очистить, мелко
нарезать и потушить в растительном масле до
золотистого цвета. Добавить сливки, бульон, орехи
и, при помешивании, довести до кипения.
Приправить солью, молотым черным перцем, тертым
мускатным орехом и апельсиновым соком. Кабачки
вымыть и очистить. Ножом для чистки овощей
настрогать тонкие полоски.

Спагетти отварить в подсоленной воде до
готовности. За 1 минуту до конца варки добавить
кабачки. Спагетти с кабачками откинуть на сито,
затем выложить на блюдо и полить ореховым соусом.


Время приготовления: 50 минут.
В одной порции 640 ккал.