Макароны с артишоками, беконом и горошком

Продукты:
На 4 порции:
350 г макаронных изделий, например, пенне или ригатони
250 г свежего зеленого горошка, очищенного от стручков
3 ст л оливкового масла
100 г мелко порезанного бекона или панчетты
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 банка (285 г) жареных артишоков в масле, слитых и порезанных на четвертинки
2 ст л порезанной свежей мяты (по желанию)
85 г пармезана, тертого


Рецепт:
Артишоки из банки - это значит никакой мороки с их очищением. Очень вкусно и просто.

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, добавив горошек на 3-4 последние минуты; слить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить бекон на среднем огне до коричневой корочки. Добавить чеснок и обжаривать еще 30 мин. Добавить артишоки и перемешать. Перемешать макароны с беконом и порезанной мятой, если используете. Приправить и перемешать с половиной сыра.

3. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и побрызгать маслом.

Смотрите также

> Как чистить артишоки