Бигос с грибами
Продукты:250 г шпика
250 г репчатого лука
300 г свинины
300 г белокочанной капусты
300 г квашеной капусты
100 г копченой колбасы
100 г свежих грибов
200 г томатной пасты
10 г красного молотого перца
соль, тмин, майоран
Рецепт:
Нарезают кубиками мясо и шпик, который обжаривают с репчатым луком. Нарезают колбасу кружочками, свежую капусту — шашечками, а квашеную мелко рубят. Грибы нарезают тонкими пластиками и обжаривают. Все укладывают в кастрюлю, добавляют специи, томатную пасту, пряности, затем заливают водой и тушат около 1 ч. Отдельно подают отварной картофель.