Креветки барби по-мельбурнски

Продукты:
3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
3 ст.л. (45 мл) масла из красного перца,
1 измельченная средняя луковица,
1 измельченный зубчик чеснока,
2/3 стакана (170 мл) томатного кетчупа,
2/3 стакана (170 мл) жидкого меда,
60 мл уксуса с сидром,
1 ст.л. (15 мл) соуса Вучешир, 1 ч.л. (3 мл) листьев
чабреца,
1 ч.л. (3 мл) листьев орегана,
1 ч.л. (3 мл) листьев базилика,
1 ч.л. (3 мл) черного перца,
1 ч.л. (3 мл) порошка Чили,
1 ч.л. (3 мл) соли,
1 ч.л. (3 мл) паприки,
1 ч.л. (3 мл) жидкости с ароматом копчения,
680 г очищенных, промытых больших креветок.


Рецепт:
Разогрейте сливочное масло и 2 ст.л. (30 мл) масла
из красного перца в сковороде. Добавьте лук,
чеснок и обжарьте, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте кетчуп, мед, уксус, соус Вучешир, специи
и жидкость с ароматом копчения. Варите, пока соус
не станет густым и блестящим. Остудите. Смажьте
креветки оставшимся маслом из красного перца.
Жарьте в гриле на умеренных углях по 3 минуты с
каждой стороны. Часто поливайте соусом. Полейте
последний раз и подавайте к столу.