Карри из белокачанной капусты
Продукты:1/2 стакана растительного масла,
300 г капусты,
200 г картофеля,
200 г лука,
1/2 столовой ложки порошка карри,
по 1/4 чайной ложки тмина и красного молотого
перца,
1 лавровый листик, 2 гвоздики,
50 г томат пасты,
1/2 стакана бульона или воды, соль.
Рецепт:
Разогреть масло, слегка обжарить в нем
нарезанный кольцами лук. Развести порошок карри
и потушить его в течение 3-4 минут на слабом огне
(но так, чтобы он сохранил свой аромат). Затем
добавить прочие приправы и капусту и все тушить
при непрерывном помешивании в течение 10 минут.
Очищенный картофель нарезать кубиками и
добавить в кастрюлю вместе с томат-пастой, мясным
бульоном или водой. Варить блюдо на слабом огне
до готовности. Перед подачей на стол удалить
лавровый лист и гвоздику, заправить солью.