Фаршированный мясной рулет
Продукты:мука
(1-2 стол. ложки),
лук (3 шт.),- бульон (300 мл),
чеснок (2 зубчика),
растительное масло (3 стол. ложки),
картофель (750 г),
шпинат (75 г),
сладкий желтый перец (1 шт.),
свинина (филе 800 г),
сладкий красный перец (1 шт.),
панировочные сухари (75 г),
свиной фарш (100 г),
чернослив (без косточек 50 г),
цуккини (1 шт.),
сидр (150 мл).
Рецепт:
1 луковицу и чеснок порубить и подрумянить в 1
стол, ложке масла. Порубить и добавить шпинат,
фарш и сухари. Посолить, поперчить. Нагреть
духовку до 180°. На мясо выложить начинку,
чернослив. Свернуть рулетом, посыпать специями.
Тушить 45 мин в смазанном жиром сотейнике.
Картофель, сладкий перец, луковицы, цуккини
порубить и, за исключением цуккини, выложить к
мясу, сбрызнуть маслом. Жарить в духовке 45 мин. За
15 мин до окончания жаренья добавить цуккини.
Посолить.
Жаркое и овощи выложить. В оставшийся сок влить
сидр, бульон, заварить мукой, приправить
специями. Полить соусом рулет.