Бараньи ребра по-казацки
Продукты:1 кг бараньих ребер,
2 ст. ложки сливочного масла,
по 1 корню моркови, петрушки и пастернака,
5-6 картофелин,
4 баклажана,
1 красный баклажан,
перец,
соль,
зелень.
Рецепт:
Бараньи ребра порубить кусками и обжарить на
сковороде с маслом. Выложить в кастрюлю вместе с
кружками кореньев, нарезанным картофелем,
поджаренными с маслом кружками баклажанов и
протертым через сито печеным красным баклажаном.
Добавив перец, соль, тушить на очень слабом огне
до готовности. Подавая, посыпать, украсить
зеленью петрушки.
