Лапша с креветками и кокосом
Продукты:На 2 порции:
125 г рисовой капши
1 ст л индийской пасты карри
400 г кокосового молока
300 мл куриного бульона
100 г молодой кукурузы
100 г молодых стручков горошка
200 г готовых очищенных креветок
для украшения: 1 красный чили, порезанный
для украшения: 2 пера зеленого лука, нашинкованных
Рецепт:
1. Замочить лапшу в кипятке на 3-4 минуты, пока не станут мягкими, затем слить и промыть холодной водой.
2. Подогреть пасту карри в непригораемой сковороде, затем постепенно добавить кокосовое молоко и бульон.
3. Довести до кипения, добавить кукурузу и горошек и готовить 2-3 минуты. Добавить креветки и лапшу и прогреть. Посыпать чили и луком.