Венгерский гуляш

Продукты:
500 г лука, лучше сладкого овощного,
1 кг мяса: лучше говядины, но можно варить из
нежирной свинины тоже,
500 г паприки,
500 г картофеля,
Примерно 1 л бульона,
3 - 4 средних помидора без кожи,
Все специи по вкусу, но гуляш должен быть острым.


Рецепт:
Сначала надо натереть или мелко порезать лук,
поджарить его на подсолнечном масле (масла
немного), положить в кастрюлю.
Туда же обжаренные небольшие кусочки мяса.
Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал мясо
и, после закипания, поставить на медленный огонь.
Не солить!
А пока порезать перец красный, жёлтый и зелёный,
помидорчики, мелко порубить чеснок и тоже
бросить вариться примерно через сорок минут
после закипания. Тогда же добавить томат-пасту и
пряности (перец красный сладкий - столовую ложку,
остальное по вкусу). Ещё не солить.
Через 40 минут после овощей кладётся почищеная и
мелко нарезанная картошка. При необходимости
добавить бульона, так чтобы всё покрывал.
Всё варится примерно ещё час. За 10 минут до
окончания варки всё солится по вкусу. Обычно соль
уже есть в бульоне, поэтому я только чуть-чуть
досаливаю.
Чем дольше варится суп, тем вкуснее. Мы его едим
вместо первого и второго блюд.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ по-болгарски

Продукты: Говядина - 50 г, кости - 50 г, картофель - 80 г, свекла - 60 г, капуста свежая - 60 г, баклажаны - 20 г, перец сладкий - 20 г, перец красный горький - 3 г, морковь - 10 г, лук репчатый - 15 г, корень петрушки - 10...

Финская диета

Диета разработана финскими диетологами по инициативе правительства Финляндии для людей с избыточным весом и учитывает традиции питания жителей этой страны. Основа диеты - исключени...

Запеканка одесская

Продукты: мясо свинина 300гр., картошка-6шт(средние), грибы любые свежие 150-200гр., сыр-150гр, майонез, укроп, чеснок, растительное масло, приправы, бульонные ку...

Стофато

Продукты: 150 г шпика 1 ст.л. смальца 2-3 головки репчатого лука 1 ст.л. томат-пюре соль, перец по вкусу 1 лавровый лист 5-6 зубчиков чеснока 1,5...

Суп рисовый с мидиями

Продукты: 150-200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст.ложки маргарина, соль, 1/2 ч.ложки мелко...


Домашние рецепты.