Шепердспай - пастушья запеканка
Продукты:3 стакана нарезанной кубиками баранины,
3 стакана соуса от жаркого,
3 желтка,
3 стакана картофельного пюре,
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
2 ст. ложки мелко нарубленного репчатого лука,
3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея,
1/4 стакана мелко нарубленной петрушки,
1 растертая долька чеснока,
1/2 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца.
Рецепт:
Обжарить в масле до мягкости лук, чеснок v
сельдерей. Затем добавить баранину, нарезанную
кубиками, соус, петрушку, соль и перец. Смешать
картофельное пюре с яичными желтками и выложить
в форму, смазанную жиром, слоем в 2-3 см. В середину
картофельной массы положить мясную начинку и
сверху снова картофельное пюре. Выпекать в
духовке 30-35 мин.