Курица с лимоном

Продукты:
На 4 порции:
растительное масло для жарения во фритюре
650 гр куриного филе, порезанного на полоски
кусочки лимона и нашинкованный зеленый лук
Соус:
1 ст л кукурузной муки
6 ст л холодной воды
3 ст л свежего лимонного сока
2 ст л сладкого хереса (шерри)
1/2 ч л сахарной пудры


Рецепт:
Разогреть масло в сковороде или вок для обжаривания
во фритюре до 180 гр С или пока кубик хлеба,
брошенный в масло, не станет коричневым за 30 сек.

Снизить огонь и обжарить курицу в течение 3-4 мин
до готовности. Достать курицу шумовкой и
отложить. Слить масло из сковороды.

Чтобы сделать соус, смешать кукурузную муку с 2
ст л воды до образования пасты. Влить лимонный
сок и оставшуюся воду в смесь в сковороде.
Добавить сладкий херес и сахарную пудру и
довести до кипения, помешивая, пока сахар не
растворится.

Перемешать кукурузную смесь и снова довести до
кипения. Снизить огонь и варить, помешивая, 2-3 мин,
пока соус не загустеет и не станет прозрачным.

Переложить курицу на блюдо и полить соусом.
Подавать с кусочками лимона и порезнным зеленым
луком.

В 1 порции: 272 ккалор, 11 гр жиров