Запеканка с копченой пишкей и шпинатом

Продукты:
На 4 порции:
2 крупных картофелины
225 гр листьев молодого шпината или 300 гр замороженного шпината
4 х 175 гр филе копченой пикши (некрашеной) без кожи
4 ст л крем фреш или сметаны
50 гр сыра чеддер, тертого


Рецепт:
Шпинат можно использовать и замороженный.

1. Проколоть картофель в нескольких местах острым ножом и запечь в микроволновой печи в режиме High в течение 16 мин. Оставить на 3 мин, затем порезать большими кусками.

2. Если используете замороженный шпинат, положите его в форму для микроволновой печи, накройте пленкой (которую надо проколоть в нескольких местах) и поставьте в микроволновку в режиме high na 3-4 мин. Затем перелить в сито и отжать лишнюю влагу обратной стороной ложки.
Если используете свежий шпинат, просто насыпьте его на дно форму. Сверху уложить картофель.

3. Разогреть гриль. Положить на картофель рыбу. Сверху выложить крем фреш и посыпать сыром. Накрыть пленкой, проколоть в нескольких местах и готовить в микроволновой печи в течение 8 мин в режиме high. Дать постоять 2 мин, снять пленку и поставить под гриль на 3 мин.