Кобблер из говядины с луком

Продукты:
700 г молодого картофеля средней величины 3 столовые ложки оливкового масла 700 г постной говяжьей лопатки 5 больших испанских луковиц (сладкий лук), нарезанных тонкими кольцами 2 чайные ложки сахарной пудры 2 среднего размера морковки, нарезать кружочками 850 мл мясного бульона-основы 400 г консервированных томатов, размять 1/4 чайной ложки соли Для лепешек: 275 г муки 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 3/4 чайной ложки питьевой соды 1/2 чайной ложки соли 70 г сливочного масла или маргарина 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 175 мл кефира, молока или натурального йогурта


Рецепт:
1 В огнеупорной кастрюле подогреть 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривать мясо помешивая, пока оно не подрумянится со всех сторон. Добавить оставшееся масло, лук, сахар и, помешивая, 3 минуты готовить на среднем огне. Затем положить в кастрюлю морковь и тушить еще 3 минуты.
2 Влить в кастрюлю бульон, положить томаты, посолить и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока мясо не станет мягким. Прогреть духовку до 220°С.
3 3а 15 минут до готовности мяса испечь лепешки. Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель, питьевую соду, соль, масло или маргарин и вымесить тесто до консистенции хлебного мякиша. Добавить петрушку, кефир и довести тесто до пастообразного состояния.
4 Выложить тесто на присыпанную мукой доску на несколько секунд, пока его поверхность не станет ровной. Раскатать в пласт толщиной 1,3 см и нарезать кружки диаметром 2 см. Выложить лепешки поверх рагу, чтобы они слегка перекрывали одна другую. 5 Поставить в центр духовки, чтобы лепешки поднялись и подрумянились.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Борщ с крапивой по-молдавски

Продукты: Крапива - 100 г, щавель - 100 г, картофель - 60 г, рис - 10 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 15 г, томат-пюре - 15 г, масло топленое - 15 г, сметана - 15 г, яйцо - 1/2 шт., зелень - 5 г, лавровый лист, п...

Шампиньоны с маслинами

Продукты: шампиньоны - 500 г, грудинка копченая - 100 г, помидоры - 200 г, сливки жирные - 100 мл, масло растительное - 2 ст.л., маслины - 150 г лук , чеснок - 1 зубчик, соль, перец черный молотый...

Морковный суп с крустадами

Продукты: На 4 порции: 750 г моркови, 2 черешка сельдерея, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 50 г копченогосала с прожилками, 3 стол, ложки оливкового масла, 1 л бульона, 1 банка белоз...

Гусь с яблоками и полынью

Продукты: гусь - 4 кг, соль, перец, яблоки - 2 шт, репчатый лук - 500 г, сухая полынь - 1 ст. л, светлое пиво - 250 мл, морковь, картофель по 300 г Рецепт: Гуся ополоснуть под струей воды, обсушить и срезать жи...

Бульон шафранный

Продукты: Кости бараньи или говяжьи-250 г, репчатый лук-20 г, морковь-20 г, корень петрушки-10 г, кинза или укроп-10 г, шафран-0,2 г, соль. Рецепт: Кости промывают и мелко нарубают,...


Домашние рецепты.