Рыба-черт с помидорами, каперсами и анчоусным соусом

Продукты:
На 6-8 порций:
Маринад:
1 ст л порезанного розмарина
1 лимон, только цедра
2 ст л оливкового масла
1 крупная рыба-черт (попросите в магазине, чтобы для вас рыбу почистили от кожи, мембраны и косточки и порезали на кусочки)

Соус:
4 анчоуса, мелко порезанных
200 гр спелых маленьких помидорчиков
1-2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л красного винного уксуса
3 ст л оливкового масла
щепотка сахара
лимонные дольки для украшения


Рецепт:
Рыба-черт обладает плотной, мясистой текстурой, которая не разваливается при готовке, как бывает с другой рыбой.

1. Смешать все ингредиенты для маринада и выложить на рыбу. Замариновать в течение 30 сек. Тем временем , смешать вместе ингредиенты для соуса, приправить солью и перцем и отставить.

2. Приправить рыбу и готовить 6-8 мин на барбекю, перевернув 1 раз. Полить соусом и подавать сразу же с несколькими дольками лимона.

Подготовьтесь заранее...

Сделайте соус за день до прихода гостей, храните, накрыв, в холодильнике.

Если пойдет дождь...

Смазать рыбу оливковым маслом и жарить в сковороде или на гриле до готовности - 6-8 мин.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Курица с травами и апельсином по-испански

Продукты: На 4 порции: 3 ст л оливкового масла 1 ст л свежей петрушки 2 ст л паприки курица весом 1.75 кг 1/2 апельсина Рецепт: 1. Разогреть духовку до 190 гр С/375 F/Gas 5. Соединить масло, пет...

Гречневая диета

На гречневой диете можно сбросить до 10 килограмм за неделю. Диета достаточно суровая, но как показывают результаты - действенная. Всю неделю питаться только специально приготовленной гречневой кашей. Как приготовить гре...

Суп из лука

Продукты: 1 л воды, 5 головок репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, тмин, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Рецепт: Мелко нарезанный лук обжарить и посыпать при...

Французский луковый суп

Продукты: На 4 порции: 4 большие луковицы, нарезанные на тонкие дольки; 4 ст. ложки сливочного масла; 2 ст. ложки муки; 1 литр мясного бульона; 1/2 чайной ложки соли; 1/4 чай...

Капуста квашеная, запечёная с грибами и кашей

Продукты: 1 кг квашеной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 сушеных гриба, 300 г гречневой каши, 1-2 луковицы, 1/2 стакана молотых белых сухарей, соль, зелень. Рецепт: ...


Домашние рецепты.