Маринованная сельдь в стеклянной банке
Продукты:4 порции:
2 соленых сельди (примерно 600 г),
2 красных луковицы,
1 маленькая морковь,
1 кусочек свежего хрена,
2 ч. ложки зерен пряного перца,
1 ч. ложка зерен белого перца,
2 ч. ложки семян горчицы,
4 лавровых листа.
Маринад;
150 мл воды,
100 мл уксуса,
150 г сахара.
Рецепт:
Вымойте и выпотрошите сельдь. Оставьте кожу и
хребет. Вымачивайте сельдь 1 сутки в большом
количестве холодной воды. Перемешайте воду,
уксус и сахар в кастрюле. Вскипятите маринад и
дайте ему остыть. Достаньте сельдь из воды.
Нарежьте ее на кусочки в 2-3 см шириной. Очистите
лук, морковь и хрен. Нарежьте лук и морковь
тонкими кружочками, а хрен - маленькими кубиками.
Выложите слоями сельдь, лук, морковь, хрен и
специи в стеклянную банку или горшочек. Залейте
холодным маринадом и накройте. Поставьте в холод
на 1-2 суток, после этого сельдь можно подавать на
стол.