Перец фаршированный закусочный
Продукты:2,5 кг перца,
2,5 кг капусты,
300 г моркови.
Рассол:
1 л воды,
1 стакан масла,
300 г сахара,
100 г соли,
перец горошком, лавровый лист.
Рецепт:
У перца удалить крышечки. Закипятить рассол и
пробланшировать в нем перец 1-2 мин. Капусту
нашинковать, морковь потереть на терке.
Соедеинить капусту и морковь, перетереть с солью
по вкусу. Нафаршировать перец капустой, уложить в
кастрюлю и залить горячим рассолом, в котором
варился перец. Оставить на 12 часов для
маринования.
