Цветная капуста с маслом и яйцами
Продукты:капуста цветная - 1 кг,
лук репчатый - 2 головки,
масло сливочное - 160-200 г,
яйца - 4-5 шт.,
зелень,
соль.
Рецепт:
Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной
воде до полуготовности, остудить и разрезать на
мелкие кусочки. Нашинкованный лук потушить на
сливочном масле, добавить цветную капусту, масло,
посолить и тушить еще 10—15 минут под крышкой.
Затем всыпать 'мелко нарезанную зелень (кинзу,
петрушку, укроп), залить взбитыми яйцами,
побрызгать маслом и держать на огне под крышкой
до готовности яиц. Подавать к столу в горячем
виде в той же посуде.