Фрикадельки с изюмом
Продукты:300 г вареной говядины,
1 картофелина,
50 г очищенных грецких орехов,
150 г изюма, 1 яйцо,
4 ст. ложки масла,
2-3 ст. ложки сухарей, зелень петрушки,
черный перец,
соль по вкусу.
Рецепт:
Вареную говядину, картофель, грецкие орехи,
изюм и петрушку два раза пропустить через
мясорубку, добавить соль, толченый черный перец,
взбитое яйцо и все хорошо вымешать. Полученную
массу разделать на небольшие шарики
(фрикадельки), обвалять их в толченых хлебных
сухарях, сплющить ножом и обжарить с обеих сторон
в масле на раскаленной сковороде.
Чистую сковороду разогреть, положить на нее
масло, насыпать предварительно очищенный и
промытый изюм и держать на огне до тех пор, пока
он не разбухнет.
Перед подачей на стол фрикадельки выложить на
блюдо и залить маслом с изюмом.