Запеченная макрель с розмарином
Продукты:4 свежих или размороженных филе макрели по 170-200
г каждое,
1 небольшая головка репчатого лука,
1 среднее яблоко,
4 средних помидора,
300 мл рыбного бульона,
1 веточка розмарина,
соль, черный перец по вкусу,
пара капелек вустерского соуса.
Рецепт:
В кастрюлю налейте бульон, добавьте к нему
очищенные от кожицы и порезанные дольками
помидоры, тонко порезанный лук и яблоко,
очищенное от семян и тонко порезанное. Сюда же
добавьте розмарин, соль, перец, соус. Доведите
бульон до кипения, убавьте огонь, накройте
кастрюлю крышкой и варите в течение 10 минут.
Разогрейте духовку до 190С. Филе макрели сложите
пополам, внешней стороной наружу, и уложите на
плоское жаропрочное блюдо. Сверху полейте
получившимся соусом. Накройте посуду фольгой и
запекайте в течение 20-25 минут. При подаче
гарнируйте отварным рисом и зеленым салатом.