Солянка из вёшенок с капустой
Продукты:На 500 г свежих грибов вешенка:
1 кг свежей капусты,
1 соленый огурец,
1 головка лука,
2 ст. ложки томата-пюре,
1-2 чайные ложки сахара,
2 ст. ложки масла.
Рецепт:
Капусту нашинковать, положить в кастрюлю,
добавить масло, немного воды и тушить около 1 ч. За
15-20 мин до окончания тушения прибавить
томат-пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист,
уксус. Грибы очистить, промыть и положить на 10-15
мин в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и
обжарить в масле. Сложив грибы в миску, на той же
сковороде поджарить лук и затем смешать его с
грибами, добавив нарезанный огурец, соль, перец.
Половину тушеной капусты уложить слоем на
смазанную жиром сковороду, на капусту выложить
приготовленные грибы и вновь покрыть слоем
оставшейся капусты. Посыпав капусту сухарями и
сбрызнув маслом, поставить в духовой шкаф для
запекания.