Каша гречневая из дроблённой крупы с изюмом
Продукты:2 стакана дробленой гречневой крупы,
1-2 яйца,
3 стакана воды или молока,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан изюма без косточек,
1/2 стакана сахарного песка,
1 ч. ложка корицы,
соль.
Рецепт:
Просеянную крупу тщательно перемешать с сырыми
яйцами, просушить в теплой духовке и осторожно
просеять через крупное решето, чтобы крупинки не
слипались. Быстро всыпать крупу в кипящую воду
или молоко, кипятить 5 минут, выдержать под
крышкой 15 минут, добавить распаренный изюм,
сахар, корицу, масло, соль, томить в духовке или
варить на слабом огне 30 минут. При подаче
посыпать сахаром или полить фруктовым сиропом.
Эту кашу можно сварить на сметане, а еще лучше - на
грибном бульоне.