Лосось в омлете с красной икрой
Продукты:Лосось свежий - 120 г,
шпинат - 80 г,
икра красная - 30 г,
растительное масло - 20 г,
соль - 1 г,
перец - 1 г,
яичный омлет,
яйца - 2 шт,
молоко - 5 г,
крахмал - 5 г,
соус,
соевый соус - 30 г,
мирин - 24 г,
сакэ - 18 г,
сахар - 9 г.
Рецепт:
На раскаленной сковороде обжарить филе лосося
с двух сторон с добавлением растительного масла,
соли, перца. Затем выложить филе лосося в центр
яичного омлета, омлет завернуть как конверт и
перевернуть так, чтобы шов оказался внизу.
Сделать поперечный надрез до середины, в
полученный разрез выложить предварительно
ошпаренный и мелко нарезанный шпинат. При подаче
полить соусом , сверху положить красную икру.
Яичный омлет В специальной посуде смешать яйца,
крахмал, молоко. На раскаленную сковороду вылить
смесь и обжарить с двух сторон с добавлением
растительного масла. Соус Все ингредиенты
смешать в кастрюле. Постоянно помешивая соус для
растворения сахара, довести его до кипения.