Коронационный цыпленок
Продукты:1 большой крепкий и
спелый плод манго,
50 г. изюма,
1 кг. белого куриного филе в готовом виде без
кожицы, нарезанного полосками толщиной 12 мм,
150 г. майонеза,
1-1,5 ч. ложки порошка карри,
1 ст. ложка мангового соуса чатни,
1 ч. ложка лимонного сока,
соль и молотый черный перец,
100 г. орехов кешью, поджаренных.
Рецепт:
Снимите кожицу с манго и, удалив косточку,
нарежьте тонкими полосками. Положите в миску
половину полосок манго, изюм и куриное мясо.
Смешайте майонез с порошком карри, соусом чатни и
лимонным соком, посолите и поперчите. Полейте
этим соусом смесь в миске и слегка перемешайте.
Добавьте половину орехов и снова перемешайте.
Переложите смесь в сервировочное блюдо и
украсьте оставшимися полосками манго и орехами.
Подавать с рисом или выложите эту смесь на сочные
листья зеленого салата.