Яхния из бамии
Продукты:600 г бамии,
3 ст.л. растительного масла,
1 луковица,
1 ст.л. муки,
1 ч.л. томатной пасты,
5-6 зубков чеснока,
1 ч.л. паприки,
1 ст.л. мелконарезанной петрушки или укропа,
лимонный сок.
Рецепт:
Подготовка свежей бамии: отрезать хвостики,
посыпать солью, дать постоять. Спассеровать на
растительном масле лук, посыпать мукой,
размешать (почему-то написано: деревянной ложкой)
и жарить до "золотистости". Тогда добавить
бамию с растворенной в 1 кофейной чашке (100 мл)
воды томатным пюре, мелко нарезанным чесноком и
черным перцем. Тотчас же влить еще 200 мл кипятка и
тушить под крышкой на слабом огне полчаса. В
конце добавить лимонный сок. Посыпать зеленью.