Говяжьи рулетики с черносливом
Продукты:600 г говядины,
250 г чернослива,
50 г сыра чеддер,
50 г жира,
соль,
перец,
сахар,
1/2 стакана сметаны.
Рецепт:
Мякоть говядины нарезать ломтиками, отбить,
посыпать солью, перцем, сахаром, тертым сыром (сыр
можно заменить отварным рисом, на каждый ломтик 1
ст. ложку риса), в середину ломтиков положить
очищенный от косточек, вымоченный чернослив.
Ломтики мяса скатать рулетиками и перевязать
белой ниткой. Рулетики в разогретом жире
обжарить до коричневого цвета, снять нитки,
подлить немного горячей воды, добавить специи и
тушить до мягкости. К жидкости, в которой тушится
мясо, добавить сметану, греть 5 минут. Подавать с
отварным картофелем и тушеной морковью.