Крученики с паштетом

Продукты:
Свинина
(филейный край) - 600-700 г,
яйцо - 1 шт.,
печенка - 300 г,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
белое вино - 2 ст. ложки,
молоко - 2 ст. ложки,
орех мускатный -
на кончике ножа,
соль, перец - по вкусу.


Рецепт:
Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки,
отбить с двух сторон, посолить, поперчить,
сбрызнуть вином и дать постоять, пока не будет
готов фарш. Печенку очистить от пленки и
проварить в небольшом количестве воды в течение
15 мин. Вынуть из воды, пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш взбитое яйцо, поджаренную до
золотистого цвета луковицу. Поперчить, посолить.
Если начинка окажется суховатой, влить молоко.
Закрутить крученики, скрепив их деревянной
зубочисткой или связав ниткой. Обжаривать в
течение 10 мин в большом количестве жира, меняя
его на каждую порцию. Морковь натереть на терке и
потушить с мелко нарезанной луковицей. Сложить
крученики в кастрюлю, перекладывая
пассерованными овощами. Тушить 15-20 мин на
медленном огне.

Совет: Свежемороженые овощи не
оттаивают, а сразу выкладывают на разогретую
сковородку с маслом или в чуть подсоленный
кипяток (при варке).




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп харчо

Продукты: На 6 порций: вода - 2.5 л., говядина (грудинка, челышко или рулька) - 500гр., лук репчатый - 3-4 шт., рис - 1/3 стакана, свежий гранатовый сок - 1/4 ...

Макароны по-итальянски

Продукты: 2-3 моркови 2-3 головки репчатого лука 500 г фарша 1 бутылка кетчупа свежая петрушка Рецепт: Нарезать 2-3 моркови, 2-3 головки репчатого лука и обжарить на р...

Печень по-японски

Продукты: рис 70 мл, вода 200 мл, горошек зеленый 50 г, печень говяжья или свиная 150 г, масло растительное 10 мл, мука 10 г, мандарины свежие 1 шт., маргарин 5 г, соус соевый 20 мл, ...

Картофельный суп со сметаной

Продукты: На 3 порции: 0,5 кг. картофеля, 1,25 л. воды, 2 яйца, 2 4 ст. л. сметаны или 1,4 л. молока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки и укропа, соль. Рецепт: Очищенный картофель сварить, добавить мелко ...

Диета Протасова

Протяженность диеты Кима Протасова - пять недель. Вот ее подробное описание: ПЕРВАЯ И ВТОРАЯ НЕДЕЛИ. Сырые овощи. Всевозможные сыры, йогурты, кефир не более чем пятипроцентной жирности. В любом количестве, в любое время дня и н...


Домашние рецепты.