Клюква моченая
Продукты:10 кг клюквы, 5 л холодной кипяченой воды или раствор из 5 л воды,
10 ст. ложек сахара,2.5 чайн. ложки соли
Рецепт:
Спелые ягоды перебрать, промыть, высыпать в подготовленную посуду и залить
холодной кипяченой водой так, чтобы она чуть покрыла ягоды.Вместо воды
можно использовать специально приготовленный раствор из воды, сахара и соли
( кипяченый и охлажденный ). Моченую клюкву нужно хранить в прохладном
месте и использовать как гарнир к мясу, рыбе, как добавки в винегреты и салаты.
За несколько часов до употребления ягоды надо засыпать сахаром по вкусу.