Цацики
Продукты:2 порции;
500 мл мягкого натурального йогурта,
1/2 огурца,
1/2 ст. ложки соли,
1-2 зубчика чеснока,
1/2 г белого перца,
2 ст. ложки резаной мяты или петрушки,
1/2 ст. ложки оливкового масла.
Рецепт:
Налейте йогурт в бумажный фильтр. Очистите и
крупно натрите огурец на терке. Посыпьте солью и
оставьте на 15 минут, затем выжмите из него весь
сок. Перемешайте йогурт с огурцом. Приправьте
чесноком и перцем. Добавьте туда мяту или
петрушку и оливковое масло. Поставьте соус на 1
час в холодильник.
Цацики хорошо подавать в качестве закуски вместе
с маслинами и хлебом.