Соус из копченого лосося и сливок

Продукты:
На 4 порции: 1 крупная морковь 225 г нарезанного ломтиками копченого лосося 75 мл сухого вермута или сухого белого вина 225 мл нежирных сливок 1/2 ч л соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца 1 ст. ложка нарубленного свежего укропа 450 г отваренных бабочек или средних ракушек Веточки укропа для украшения блюда


Рецепт:
Кроме того, что сливочные соусы вкусны и сытны, они обычно очень просты в приготовлении: к тому времени, как закипит вода в кастрюле и сварятся макароны, соус уже готов. Для того чтобы жир и калории остались в разумных пределах, используйте наименее жирные сливки. Такие соусы можно оживить разнообразными овощами, острыми сырами и свежими душистыми травами.
1. Натрите морковь. Доведите до кипения на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см морковь в 125 мл воды. Кипятите 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
2. Нарежьте лосося на кусочки шириной 5 см. Влейте в морковь вермут и прокипятите 1 минуту Добавьте сливки, соль и перец снова доведите до кипения, постоянно помешивая. Тушите еще 1 минуту.
3. Снимите сковороду с огня. Добавьте лосося и укроп. Перед подачей на стол заправьте салат лососевым соусом и тщательно перемешайте. Украсьте веточками укропа.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Макароны по-северо-африкански

Продукты: На 4 порции: 500 г тонкой лапши, спагетти или лингвини 6 ст л оливкового масла extra virgin 2 зубчика чеснока, раздавленных 4 ст л плосколистной пет...

Стейки по-дижонски

Продукты: 4 порции 2 крупные сладкие луковицы, 30 г сливочного масла, 6 ст. ложек белого вина, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложка рубленной петрушки, 500 г брокколи, 4 стейка и...

Похлебка с устрицами и кукурузой

Продукты: 3 небольших початка кукурузы или 400 г консервированной сладкой кукурузы 450 г устриц без раковин (примерно 24 штуки) с жидкостью 600 г картофеля, нарезанного кубиками 450 мл рыбного б...

Мясо по - французски

Продукты: На 4 порции: Картофель - 8 - 10 шт. Мясо (баранина,свинина) - 800 г. Лук репчатый - 800г. Шампиньоны - 300 г. Сыр - 800 г. Майонез - 2 пачки Рецепт: ...

Малосольная сеьдь с зелёной фасолью

Продукты: 8 филе малосольной сельди, 750 г земной фасоли, 750 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 пучок чабра, 100 г шпика с мясными прослойками, 1 пучок петрушки, 6 луковиц. Энергетическая ценность 1 по...


Домашние рецепты.