Красный смородиновый соус

Продукты:
На 4 порции: соус красный 750 гр., лук репчатый 100 гр., вино красное 150 гр., варенье из черной смородины 150 гр., масло сливочное 70 гр., морковь 10 гр., корень сельдерея 10 гр., корень петрушки 10 гр., перец черный молотый 1 гр., лавровый лист 0,5 гр.


Рецепт:
Промыть и очистить корни петрушки и сельдерея, нарезать, смешать с нашинкованными луком и морковью, пассировать на масле, добавить вино. Тушить пока не выпарится треть объёма, добавить красный соус и тушить ещё 15 минут. Затем добавить варенье, закипятить и процедить. Снова поставить на огонь и дать закипеть, заправить солью, маслом и перцем. Подается к блюдам из дичи и из мяса.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп-пюре из чечевицы (желтой)

Продукты: На 4 порции: чечевица - 70 гр., лук репчатый - 10 гр., лук-порей - 10 гр., морковь - 10 гр., петрушка - 5 гр., мука - 10 гр., масло сливочное - 10 гр., молоко - 75 гр., яйца (желтки) - 1/8 шт., гв...

Диета с зеленым горошком

Горох содержит не меньше белка, чем мясо, причем белок гороха состоит из очень важных аминокислот, которые синтезируются только растениями. По калорийности зеленый горошек в полтора-два раза превосходит дру...

Суп молочный перловый

Продукты: На 4 порции: молоко - 350 гр., вода - 120 гр., крупа перловая - 40 гр., масло сливочное - 5 гр., сахар - 5 гр. Рецепт: Промытую перловую крупу залить кипящей водой (три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой...

Кифта-шурпа

Продукты: На 2 порции: баранина 70 гр., яйца 1 шт., рис вареный 20 гр., картофель 75 гр., морковь 125 гр., горох вареный 20 гр., лук репчатый 25 гр., помидоры 40 гр., соль и перец по вкусу. Рецепт: При...

Овощной суп-пюре

Продукты: На 6 порций: 3 ст. л. топленого масла, 2 лавровых листа, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/4 ч.л. порошка асафетиды, 1 - 1/2 ч.л. куркумы, 675 гр. р...


Домашние рецепты.