Соус из жареных помидоров

Продукты:
На 4 порции: 750 г спелых сливовых (с толстыми стенками) помидоров среднего размера 6 средних зубчиков чеснока, не чистить 2 ст. ложки оливкового масла 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола 450 г отваренных пенне (перьев) или пружинок Тертый сыр "Пекорино Романе" (по желанию)


Рецепт:
Несколько отборных ингредиентов или хитроумная техника приготовления — и томатный соус может стать основой для сенсационного блюда, К примеру если обжарить помидоры и чеснок, получается интересный и невероятно сладкий соус.
1. Нагрейте духовку до 230°С. Разрежьте каждый помидор вдоль пополам. Перемешайте помидоры и чесночные зубчики с 1 ст. ложкой оливкового масла на противне размером 37x29 см и жарьте в духовке 50—60 минут, пока помидоры не поджарятся, а зубчики чеснока не станут мягкими.
2. Дайте смеси остыть на противне в течение 20 минут. Когда помидоры и чеснок остынут, очистите помидоры, держа их над миской, чтобы в нее стекал сок. Выжмите чеснок из кожуры в ту же миску.
З. Разомните помидоры и чеснок ложкой. Добавьте соль, перец и оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла. Тщательно перемешайте. Перед подачей на стол заправьте макароны соусом. Посыпьте (по желанию) тертым сыром.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Грибной суп “мисо” с тофу

Продукты: На 2 порции: 3 чашки бульона даши (проще всего сделать из растворимого полуфабриката) 2 тонко порезанных гриба (шиитаке или шампиньонов) 1 1/2 ст л пасты мисо 1 ст л японского соевого...

Суп молочный с лапшой домашней

Продукты: Молоко - 350 г, вода - 110 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5; для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт., вода - 7 г, соль - 1 г. Рецепт: Приготовить домашнюю лапшу, погрузить...

Жареная курица с имбирем, чили, кешью

Продукты: На 4 порции: Для маринада: 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 ст л соевого соуса 1 лайм, цедра и сок Для курицы: 4 куриные грудки без кожи, порезанных на полоски 2 ст л растител...

Борщ волынский с грибами

Продукты: 600 г свеклы 700 г свежей капусты 150 г сушеных грибов 150 г лука репчатого 150 г моркови 100 г корня петрушки 100 г свиного топленого сала 600 г свекольного кваса 150 г сметаны соль, зелень петрушки, укропа - по ...

Суп виндзор с телячьими ножками

Продукты: На 6 порции: 800-1200 гр. говядины, 4 телячьи ножки, 1/2 стакана уксуса, 1/ 4 стакана перловой крупы, 50 гр. макарон, 1 ст.л. муки, 1 ст. л. масла, 1/2 ст. сливок, 2 желтка, 100 гр. сыра пармезан или голландского, 300 гр. белого ви...


Домашние рецепты.