Майонез с петрушкой и горчицей

Продукты:
1 яйцо 1 яичный желток 300 мл оливкового масла 2 ст л лимонного сока соль и черный молотый перец 3 ст л рыбного бульона 2 ч л зернистой горчицы 2 ст л порезанной петрушки, свежей


Рецепт:
1. Положить яйцо и яичный желток в кухонный комбайн. Взбивать с помощью металлического ножа 20 сек.
2. Не выключая комбайн, тоненькой струйкой начать вливать масло. Важно, чтобы сначало масло добавлялось очень маленькими порциями. Продолжать, пока все масло не будет добавлено и майонез не загустеет (около 1 минуты).
3. Добавить лимонный сок, приправить по вкусу, добавить рыбный бульон и взбивать еще 20 мин.
4. Перемешать майонез ложкой с горчицей и петрушкой и сразу же подавать.
На заметку
> Технология приготовления майонеза в картинках. Если майонез останется, его можно хранить несколько дней в холодильнике.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Солянка с грибами

Продукты: Свежие замороженные грибы (лучше всего опята или белые), мясо с салом, лук, капуста и картофель, томатная паста или кетчуп Рецепт: Приготовляется в сотейнике: Мелко порезанн...

Суп-пюре из свеклы

Продукты: Картофель 25г Морковь 20г Капуста 10г Свекла 10г Петрушка 1г Укроп 1г Лук репчатый 2г Масло сливочное 3г Вода или мясной бульон 60 мл Р-р соли...

Суп с цыпленком

Продукты: 500 г цыпленка, 2 л бульона, 200 г пшеничного хлеба, 2 ст. л толченых орехов или миндаля, 2 ст. л слив масла. Рецепт: Мясо жареного цыпленка отделить от костей, положить в кипящую воду и в...

Бульон с овощами (фермер)

Продукты: Бульон мясной или куриный - 400 г, морковь - 30 г, репа - 20 г, пастернак - 10 г, картофель - 40 г, помидоры - 25 г, масло сливочное - 5 г, зелень. Рецепт: Морковь, пастернак, реп...

Рагу из индейки с сыром

Продукты: На 4 порции: 250 г риса, 500 г грудки индейки, 1 банан, 2 персика, 200 г ананаса, 20 г сливочного масла, соль, перец, 2 чайн. ложки кэрри,...


Домашние рецепты.