Салат с кольцами кальмаров
Продукты:Кальмары 2
тушки,
яйца 3 шт,
салат 200 г.,
огурцы 3-4 шт;
зелень петрушки 1 п.,
майонез 100 г.
Рецепт:
2 яйца сварить всмятку (в мешочек). Вобщем,
желток должен быть жидким. 1 яйцо - вкрутую.
Кальмаров очистить от пленок, порезать кольцами
и полосками по 0,5-0,7см шириной. Отварить в кипящей
подсоленной воде 2-3 минуты. Вытащить шумовкой и
дать остыть. Половину огурцов, сваренное вкрутую
яйцо и зеленый салат порезать соломкой, добавить
нарезанную зелень и кальмаров. Посолить по вкусу.
Несколько колец кальмаров оставить для
украшения. Влить в салат майонез и желтки от яиц
всмятку, перемешать. Яичные белки натереть на
терке. По краю салатниц выложить нерезанные
тоненькими кружочками огурцы, в центр выложить
салат, посыпать сверху тертыми белками и
украсить кольцами кальмара и веточками петрушки.