Салат куриный с мидиями
Продукты:Филе курицы 400 г,
мидии 300 г,
грецкий орех 1 стакан,
отваренный рис 3 стакана,
мороженный зеленый горошек 1 стакан,
болгарский перец 1 шт,
винный уксус 2 ст. ложки,
лимонный сок 2 ст. ложки,
листья базилика,
чеснок 2 зубчика,
соль, перец по вкусу.
Рецепт:
Обжарить куриное филе в минимальном количестве
масла, охладить и нарезать крупными кубиками.
Мидии мелко порубить. Очищенный грецкий орех
обжарить и разделить на четвертинки, затем
смешать с отварным рисом, курицей, мидиями,
горошком и нарезанным кубиками болгарским
перцем. Смешать винный уксус, лимонный сок,
базилик, чеснок и соль. Заправить этой смесью
салат. Хорошо перемешать и подавать на стол
украсив зеленью.