Картофельный салат с лимоном и шнитт-луком

Продукты:
На 12 порций:
2,2 кг мелкого молодого картофеля
Соль
2 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахара
175 мл майонеза
125 мл молока
75 мл сметаны
3 крупных черешка сельдерея, тонко нарезать
30 г свежего шнитт или зеленого лука, нарубить


Рецепт:
1. В восьмилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель. 2 ч. ложки соли и небольшое количество воды. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 12—15 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой).

2. Приготовьте лимонную заправку; натрите 1 1/2ч ложки цедры и выжмите из лимонов 60 мл сока. Взбейте лимонную цедру и сок, масло, сахар и 1 1 /2 ч, ложки солиI в большой м иске до однородной массы.

3. Слейте воду с картофеля. Заправьте горячий картофель. Тщательно и аккуратно перемешайте шумовкой. Дайте картофелю остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, время от времени перемешивая.

4. Смешайте майонез, молоко, сметану и 1/2 ч ложки соли до однородной массы. Заправьте остывший картофель майонезной смесью, добавьте сельдереи и шнитт-лук; аккуратно тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Морковь, запеченная со сметаной

Продукты: 1 кг моркови, 1 ст. л. сахара, 1 ст. сметаны, 100 гр. сливочного или топленого масла, соль по вкусу. Рецепт: Очищенную, вымытую морковь нашинковать и обжарить на масле докрасна, постоянно переме...

Индейка с шампиньонами и перцем

Продукты: 500 - 700 гр филе индейки, 500 гр шампиньонов, 100 гр лука, 3 болгарских перца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль, перец. Рецепт: Филе индейки порезать на кусо...

Фунчеза

Продукты: 0,5 кг мясо 0,5 кг лук 0,5 кг морковь 0,5 кг капуста 2 ст л масло 1 ст томатного соуса острый перец для приготовления лапши потребуется: 2 яйца, 1/4 ст воды, мука Рецепт: 1. Мясо, морковь, капусту нарезать соломкой. Лук полу...

Суп “винерон”

Продукты: 300 г пюре из тыквы 300 г пюре из риса и лука 1 л бульона 100 г сливок 50 г масла 150 г хлебных корок 50 г сыра Рецепт: Соединить п...

Суп “члбур”

Продукты: На 100 гр. репчатого лука: 1 яйцо, 15 гр. топленого масла, 20 гр. риса; соль, перец, зелень петрушки по вкусу. Рецепт: Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, залить...


Домашние рецепты.